Линия производства фруктовых снеков
Автоматические и полуавтоматические решения для производства фруктовой пастилы и рулетов
Наша линия производства фруктовой пастилы и рулетов (pastil) разработана для непрерывного и гигиеничного производства натуральных фруктовых снеков.
- Варка
- Распределение
- Сушка
- резка фруктовой пастилы
Виды продукции
- Листы фруктовой пастилы
- Фруктовые рулеты и полоски
- Смеси фруктовых снеков
- Фруктовые снеки без сахара
- Снеки из смеси фруктов и овощей
- Функциональные фруктовые снеки с витаминами или клетчаткой
- Многослойные продукты из фруктовой пастилы
- Натуральные и органические фруктовые снеки
Поддерживаемое сырьё
- Яблоко, абрикос, клубника, манго, банан и смешанные фрукты
- Овощные пюре (морковь, тыква, свёкла)
- Фруктовые концентраты и натуральные соки
- Мёд или натуральные подсластители
- Пектин и натуральные стабилизаторы
- Клетчатка и витаминные добавки
- Органические и clean-label рецептуры
Производственный процесс
1. Подготовка фруктов и получение пюре
Свежие или замороженные фрукты моются, измельчаются и перерабатываются в однородное пюре с использованием промышленного оборудования.
2. Смешивание и корректировка рецептуры
Фруктовое пюре смешивается с натуральными подсластителями, пектином, стабилизаторами или функциональными ингредиентами для достижения необходимой консистенции.
3. Варка и концентрирование
Смесь нагревается для снижения влажности и повышения стабильности продукта с сохранением вкуса и цвета.
4. Распределение и формование
Масса равномерно распределяется по конвейеру или лоткам с контролем толщины.
5. Сушка
Многозонные сушильные туннели удаляют влагу при контролируемой температуре и воздушном потоке, формируя гибкую текстуру пастилы.
6. Охлаждение и кондиционирование
Продукт стабилизируется для обеспечения эластичности и качества резки.
7. Резка и намотка
Листы нарезаются на полоски или сворачиваются в рулеты.
8. Упаковка
Готовая продукция автоматически подаётся в упаковочные системы.
Основные характеристики линии производства фруктовой пастилы
1
Автоматические или полуавтоматические конфигурации
2
Система контроля толщины при распределении
3
Равномерная сушка для стабильной текстуры
4
Энергоэффективная технология сушки
5
PLC-автоматизация и контроль процесса
6
Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали
7
Удобство очистки и обслуживания
8
Модульная система, адаптируемая под разные мощности
Производительность
150
кг/час
300
кг/час
500
кг/час
1000
кг/час и более
Доступны решения «под ключ» как для начинающих производителей, так и для промышленных предприятий по производству фруктовых снеков.
