Линия производства творожных снеков
Автоматические и полуавтоматические решения для производства молочных снеков
Наша линия производства творожных снеков предназначена для непрерывного промышленного производства молочных продуктов на основе творога, свежего сыра или белково-обогащённых молочных смесей.
Виды продукции
- Творожные батончики
- Снеки из свежего сыра
- Порционные молочные протеиновые продукты
- Творожные снеки с начинкой
- Творожные батончики в шоколаде
- Функциональные молочные снеки
- Детские молочные продукты
- Многослойные молочные десерты и снеки
- Двухвкусный творожный батончик с шоколадным покрытием
Поддерживаемое сырьё
- Творог и масса свежего сыра
- Концентраты молочного белка
- Сывороточные белковые смеси
- Сливки и молочные жиры
- Сахар и натуральные подсластители
- Фруктовые наполнители
- Какао и шоколадные покрытия
- Стабилизаторы и текстурообразователи
- Ароматизаторы и функциональные добавки
Производственный процесс
1. Подготовка и стандартизация творога
Молочное сырьё подготавливается и стандартизируется для достижения необходимого баланса жира, влаги и белка.
2. Смешивание и гомогенизация
Творожная масса смешивается с сахаром, ароматизаторами, стабилизаторами и функциональными ингредиентами для получения однородной текстуры.
3. Формование и порционирование
Масса формуется с помощью экструзии или формующих систем, предназначенных для мягких и чувствительных к температуре продуктов.
4. Охлаждение и стабилизация
Продукты проходят через охлаждающий туннель для стабилизации структуры перед дальнейшей обработкой.
5. Процесс наполнения (опционально)
Фруктовые, карамельные или кремовые начинки могут добавляться через интегрированные системы наполнения.
6. Шоколадное глазирование (опционально)
Снеки могут покрываться шоколадом для улучшения внешнего вида и защиты продукта.
7. Финальное охлаждение и затвердевание
Дополнительное охлаждение обеспечивает стабильность покрытия и устойчивость продукта при упаковке.
8. Автоматическая упаковка
Готовая продукция подаётся в гигиеничные упаковочные системы, подходящие для охлаждённой или свежей молочной продукции.
Основные характеристики линии производства творожных снеков
1
Оптимизирована для мягких молочных рецептур
2
Бережное формование для сохранения структуры продукта
3
Контролируемые температурные этапы производства
4
Гигиеничное производство в соответствии с молочными стандартами
5
Точный контроль веса порций
6
PLC-автоматизация и система мониторинга
7
Конструкция из нержавеющей стали пищевого класса
8
Модульная и расширяемая конфигурация системы
Производительность
Our industrial curd snack production lines are available in different capacity ranges:
50
кг/час
100
кг/час
250
кг/час
500
кг/час
1000
кг/час и более
Доступны индивидуальные решения «под ключ» как для полуавтоматических, так и для полностью автоматических линий с учётом производительности, требований к охлаждению и планировки предприятия.
