Линия производства фруктово-овощных батончиков
Автоматические и полуавтоматические решения для производства натуральных снеков
Наша линия предназначена для непрерывного и гигиеничного производства натуральных батончиков из фруктовых пюре, овощных смесей и функциональных растительных ингредиентов.
Виды продукции
- Фруктовые батончики (финиковые, яблочные, ягодные, тропические)
- Овощные снек-батончики
- Фруктово-овощные батончики
- Натуральные батончики без сахара
- Веганские и clean-label батончики
- Батончики с высоким содержанием клетчатки
- Детские фруктовые снеки
- Снеки холодного прессования
- Однослойные и многослойные батончики
- Батончики с шоколадным или кокосовым покрытием
Поддерживаемое сырьё
Линия поддерживает широкий спектр натуральных ингредиентов:
- Фруктовые пюре и пасты
- Сухофрукты (финики, курага, изюм, яблоко, ананас и др.)
- Овощные порошки и волокна
- Лиофилизированные фруктовые порошки
- Натуральные подсластители и фруктовые концентраты
- Пектин и растительные связующие
- Кокос и функциональные волокна
- Семена и суперфуды
- Натуральные сиропы и фруктовые экстракты
Производственный процесс
1. Подготовка сырья
Свежие, замороженные или сушёные фрукты и овощи перерабатываются в пюре или пасту с использованием подготовительного оборудования.
2. Смешивание и гомогенизация
Фруктовое пюре, овощные волокна и натуральные связующие смешиваются до получения однородной структуры.
3. Формование при низкой температуре
Масса формируется в непрерывный пласт с использованием систем с контролируемым давлением для сохранения натуральных свойств ингредиентов.
4. Балансировка влаги / сушка
Продукт проходит через сушильный или кондиционирующий туннель для достижения оптимальной текстуры и стабильности хранения.
5. Охлаждение и стабилизация
Контролируемое охлаждение обеспечивает прочность структуры и предотвращает деформацию.
6. Резка
Продольные и поперечные резаки обеспечивают равномерные размеры батончиков.
7. Дополнительное покрытие
Возможна глазировка шоколадом, кокосовой стружкой или натуральными покрытиями.
8. Упаковка
Готовая продукция автоматически подаётся в упаковочную систему.
Основные характеристики линии
1
Полностью автоматические и полуавтоматические конфигурации
2
Подходит для рецептур с высоким содержанием влаги
3
Бережное смешивание для сохранения натуральной структуры
4
Регулируемая плотность и толщина батончиков
5
Точная резка и контроль порций
6
Высокая производительность при минимальных потерях
7
Интеллектуальная система управления на базе PLC
8
Гигиеничное исполнение из нержавеющей стали
9
Модульная и масштабируемая конструкция
Производительность
150
кг/час
300
кг/час
500
кг/час
1000
кг/час и более
Доступны индивидуальные решения «под ключ» для полу- и полностью автоматических линий в зависимости от рецептуры и требований производства.
