Línea de producción de barras de fruta y vegetal
Soluciones automáticas y semiautomáticas para la fabricación de snacks naturales
Nuestra línea está diseñada para la producción continua e higiénica de barras naturales elaboradas a partir de purés de fruta, mezclas vegetales e ingredientes funcionales de origen vegetal.
Productos que puede fabricar
- Barras de fruta (dátil, manzana, frutos rojos, frutas tropicales)
- Barras vegetales
- Barras combinadas de fruta y vegetal
- Barras naturales sin azúcar
- Snacks veganos y clean-label
- Barras ricas en fibra
- Snacks de fruta para niños
- Snacks tipo prensado en frío
- Barras de una o múltiples capas
- Barras recubiertas de chocolate o coco
Materias primas compatibles
La línea admite una amplia gama de ingredientes naturales:
- Purés y pastas de fruta
- Frutas deshidratadas (dátil, albaricoque, uva pasa, manzana, piña, etc.)
- Polvos y fibras vegetales
- Polvos de fruta liofilizada
- Edulcorantes naturales y concentrados de fruta
- Pectina y aglutinantes de origen vegetal
- Coco y fibras funcionales
- Semillas y superalimentos
- Jarabes naturales y extractos de fruta
Proceso de producción
1. Preparación de materias primas
Las frutas y verduras frescas, congeladas o secas se procesan hasta obtener una consistencia de puré o pasta.
2. Mezcla y homogeneización
El puré de fruta, las fibras vegetales y los aglutinantes se mezclan hasta lograr una estructura uniforme.
3. Formado a baja temperatura
La mezcla se forma suavemente en una lámina continua mediante sistemas de presión controlada para preservar los ingredientes naturales.
4. Secado / equilibrado de humedad
El producto pasa por un túnel de secado o acondicionamiento para lograr la textura y estabilidad deseadas.
5. Enfriamiento y estabilización
El enfriamiento controlado garantiza la estabilidad estructural y evita deformaciones.
6. Corte
Sistemas de corte longitudinal y transversal aseguran dimensiones uniformes.
7. Recubrimiento opcional
Las barras pueden recubrirse con chocolate, coco o sistemas de glaseado natural.
8. Envasado
El producto final se transfiere automáticamente al sistema de envasado.
Características principales
1
Opciones de producción automática y semiautomática
2
Adecuado para formulaciones con alta humedad
3
Mezcla suave que preserva la estructura natural
4
Densidad y espesor ajustables
5
Corte preciso y control de porciones
6
Alta eficiencia con mínimo desperdicio
7
Sistema de control inteligente PLC
8
Diseño higiénico en acero inoxidable
9
Configuración modular y escalable
Capacidad de producción
Opciones de capacidad para nuestra línea de producción de barritas de frutas y verduras:
150 kg
/h
300 kg
/h
500 kg
/h
1000 kg
/h y superior
Se ofrecen soluciones llave en mano personalizadas según la formulación y los requisitos de producción.
