Линия производства халвовых батончиков
Линия производства халвовых батончиков специально разработана для промышленного производства батончиков на основе кунжутной халвы и порционных халвовых снеков с стабильной текстурой, точной резкой и гигиеничными условиями производства.
Виды продукции
- Классические кунжутные халвовые батончики
- Халвовые батончики в шоколадной глазури
- Халвовые батончики с фисташками, миндалём или какао
- Слоёные халвовые снек-батончики
- Функциональные или обогащённые белком халвовые продукты
- Мини-порционные халвовые снеки
- Индивидуально упакованные халвовые батончики для розницы
Поддерживаемое сырьё
- Тахини (кунжутная паста)
- Сахар и глюкозный сироп
- Какао-порошок или шоколад
- Фисташки, миндаль, арахис или смесь орехов
- Растительные жиры
- Натуральные ароматизаторы
- Функциональные или питательные добавки
Производственный процесс
1. Подготовка тахини
Кунжутная паста подготавливается и стандартизируется.
2. Варка сахарного сиропа
Сахар и глюкозный сироп варятся до необходимой температуры и консистенции.
3. Смешивание и формирование волокнистой структуры
Сироп и тахини смешиваются при контролируемых условиях для формирования характерной структуры халвы.
4. Добавление ингредиентов
Орехи, какао или ароматические компоненты равномерно добавляются.
5. Формование и формирование пласта
Масса халвы распределяется или формуется в непрерывные пласты.
6. Охлаждение и стабилизация
Структура продукта стабилизируется при контролируемом охлаждении.
7. Резка и порционирование
Автоматические резаки формируют батончики заданного размера.
8. Шоколадное глазирование (опционально)
Батончики могут покрываться шоколадом или компаунд-покрытием.
9. Интеграция упаковки
Готовые батончики передаются на линии упаковки типа flow-pack.
Основные характеристики
1
Специально разработана для деликатной структуры халвы
2
Непрерывный и гигиеничный производственный процесс
3
Регулируемая плотность и контроль волокнистой структуры
4
Precise cutting for uniform bar sizeaТочная резка для одинакового размера батончиков
5
PLC-автоматизация и управление рецептами
6
Конструкция из нержавеющей стали пищевого класса
7
Совместимость с полуавтоматическими и полностью автоматическими линиями
Производительность
150
кг/час
300
кг/час
500
кг/час
1000
кг/час и более
Решения «под ключ» могут быть адаптированы в зависимости от планировки предприятия, рецептуры и требований к упаковке.
