Helva Bar Üretim Hattı
Helva bar üretim hattı; susam bazlı helva barların ve porsiyonluk helva atıştırmalıklarının endüstriyel üretimi için özel olarak tasarlanmıştır. Sistem; standart ürün dokusu, hassas kesim ve hijyenik üretim koşulları sağlar.
Üretilebilen Ürünler
- Klasik susam helvası barları
- Çikolata kaplamalı helva barları
- Antep fıstıklı, bademli veya kakaolu helva barları
- Katmanlı helva barları
- Fonksiyonel veya protein katkılı helva ürünleri
- Mini porsiyonlu helva atıştırmalıkları
- Perakende satışa uygun tekli ambalajlı helva barları
Uyumlu Hammaddeler
- Tahin (susam ezmesi)
- Şeker ve glikoz şurubu
- Kakao tozu veya çikolata
- Antep fıstığı, badem, yer fıstığı veya karışık kuruyemişler
- Bitkisel yağlar
- Doğal aromalar
- Fonksiyonel veya besinsel katkılar
Üretim Prosesi
1. Tahin Hazırlama
Susam ezmesi hazırlanır ve standardize edilir.
2. Şeker Şurubu Pişirme
Şeker ve glikoz şurubu; uygun sıcaklık ve kıvama ulaşıncaya kadar pişirilir.
3. Karıştırma ve Lif Yapısı Oluşturma
Şurup ve tahin karıştırılarak helvaya özgü karakteristik lifli yapı oluşturulur.
4. İçerik İlavesi
Kuruyemişler, kakao veya aromalar homojen şekilde ürüne eklenir.
5. Şekillendirme ve Tabaka Oluşturma
Ürün kütlesi sürekli tabaka formunda yayılır veya şekillendirilir.
6. Soğutma ve Stabilizasyon
Ürün kontrollü koşullar altında stabilize edilir.
7. Kesme ve Porsiyonlama
Otomatik kesim sistemleri standart ölçülerde bar formu oluşturur.
8. Çikolata Kaplama (Opsiyonel)
Barlar isteğe bağlı olarak çikolata ile kaplanabilir.
9. Paketleme Entegrasyonu
Barlar flow-pack paketleme sistemlerine otomatik olarak aktarılır.
Başlıca Özellikler
1
Helvanın hassas yapısına uygun özel tasarım
2
Sürekli ve hijyenik üretim sistemi
3
Yoğunluk ve ürün yapısı kontrolü
4
Hassas kesim sistemi
5
PLC otomasyon sistemi
6
Paslanmaz çelik konstrüksiyon
7
Otomatik ve yarı otomatik sistemlerle uyumlu yapı
Üretim Kapasiteleri
150 kg
/saat
300 kg
/saat
500 kg
/saat
1000 kg
/saat ve üzeri
Anahtar teslim çözümler; tesis yerleşimi, reçete yapısı ve paketleme gereksinimlerine göre özelleştirilebilmektedir.
