Линия производства батончиков из твёрдой карамели
Автоматические и полуавтоматические решения для производства карамельных батончиков
Линия предназначена для промышленного производства жёстких кондитерских батончиков на основе варёного сахара. Система обеспечивает непрерывное производство продуктов типа крокант с использованием сахара, глюкозного сиропа и добавок, таких как орехи и семена.
Виды продукции
- Карамельные батончики
- Арахисовые крокант батончики
- Миндальные батончики
- Кунжутные батончики
- Батончики с ореховой смесью
- Крокант батончики
- Карамелизированные батончики
- Медовые батончики
- Батончики из семян
- Однослойные крокант пласты и батончики
Поддерживаемое сырьё
- Сахар
- Глюкозный сироп
- Инвертный сироп
- Мёд или патока
- Арахис, миндаль, фундук, кешью
- Кунжут
- Семена подсолнечника и тыквы
- Карамельные ароматизаторы
- Сливочное масло или жиры
- Шоколад или компаунд покрытия
Производственный процесс
1. Варка сахара
Сахар, глюкозный сироп и вода варятся до стадии «hard crack» с образованием карамельной массы.
2. Добавление ингредиентов
Орехи и семена добавляются в горячую массу.
3. Формование пласта
Масса распределяется в непрерывный пласт.
4. Охлаждение
Структура стабилизируется и затвердевает.
5. Резка
Формируются батончики одинакового размера.
6. Покрытие (опционально)
7. Упаковка
Основные характеристики
1
Непрерывное производство
2
Контроль температуры
3
Равномерная структура
4
Регулируемое формование
5
Точная резка
6
PLC-автоматизация
7
Нержавеющая сталь
8
Гигиеничный дизайн
9
Модульность
Производительность
150
кг/час
300
кг/час
500
кг/час
1000
кг/час и более
Мы предлагаем индивидуальные решения «под ключ» для производства карамельных батончиков, доступные в полуавтоматических и полностью автоматических конфигурациях, адаптированные под тип продукта, планировку предприятия и требуемую производственную мощность.
