Оборудование для производства пишмание (Floss Halva)
Наша линия производства пишмание разработана для промышленного производства традиционного сладкого изделия типа «сахарная вата» с сохранением его аутентичной текстуры и вкуса.
- Сахароварочный котёл,
- Охлаждающий стол,
- Тянущая машина,
- Машина для приготовления теста,
- Машина для подогрева теста,
- Машина для растягивания,
- Дробление сахарной ваты,
- Пресс
Виды продукции
- Классическая пишмание без добавок
- Пишмание с какао и шоколадом
- Пишмание с покрытием из фисташек или орехов
- Пишмание в шоколаде
- Порционные снеки из пишмание
- Подарочные премиальные кондитерские изделия
- Ароматизированные и цветные виды пишмание
Поддерживаемое сырьё
- Сахар
- Пшеничная мука
- Растительные масла или сливочное масло
- Какао-порошок
- Шоколадные покрытия
- Фисташки, фундук или грецкие орехи
- Натуральные ароматизаторы
Производственный процесс
1. Варка сахара
Сахар и вода варятся в котлах до достижения необходимой карамелизации и вязкости.
2. Охлаждение и подготовка массы
Сваренная масса охлаждается и подготавливается к формированию волокон.
3. Обжарка муки
Мука обжаривается для получения характерного вкуса и аромата.
4. Вытягивание волокон и формование
Сахарная масса вытягивается и соединяется с мукой, формируя тонкую волокнистую структуру.
5. Порционирование и формование
Продукт делится на равные части и формуется.
6. Шоколадное покрытие (опционально)
Продукты могут покрываться шоколадом.
7. Упаковка
Готовая продукция направляется на упаковку.
Media
Основные характеристики оборудования для производства пишмание
1
Автоматические и полуавтоматические решения
2
Сохранение традиционной волокнистой структуры
3
Стабильный вес и точное порционирование
4
Контролируемые процессы варки и обжарки
5
PLC-автоматизация
6
Конструкция из нержавеющей стали пищевого класса
7
Гигиеничный и легко очищаемый дизайн
8
Модульная конфигурация
Производительность
50
кг/час
150
кг/час
300
кг/час и более
Доступны индивидуальные решения «под ключ» для небольших производителей и промышленных предприятий.
