Máquinas para producción de pişmaniye (Floss Halva)
Nuestra línea de producción de pişmaniye está diseñada para industrializar la producción de este dulce tradicional tipo algodón de azúcar, manteniendo su textura y sabor auténticos.
- Caldera de azúcar,
- Mesa de enfriamiento,
- Máquina de estirado,
- Máquina de cocción de masa,
- Máquina de calentamiento de masa,
- Máquina de estiramiento,
- Trituración de algodón de azúcar,
- Prensa
Productos que puede fabricar
- Pişmaniye clásico
- Pişmaniye con cacao o chocolate
- Pişmaniye con cobertura de frutos secos
- Pişmaniye recubierto de chocolate
- Snacks porcionados de pişmaniye
- Productos de confitería premium tipo regalo
- Variedades aromatizadas o coloreadas
Materias primas compatibles
El sistema procesa formulaciones tradicionales y modernas, entre las que se incluyen:
- Azúcar
- Harina de trigo
- Aceites vegetales o mantequilla
- Cacao en polvo
- Recubrimientos de chocolate
- Pistacho, avellana o nuez
- Aromas naturales
Proceso de producción
1. Cocción del azúcar
El azúcar y el agua se cocinan hasta alcanzar la caramelización adecuada.
2. Enfriamiento y preparación de la masa
La masa se enfría y se prepara para la formación de fibras.
3. Tostado de la harina
La harina se tuesta para desarrollar aroma y textura.
4. Estirado y formación de fibras
La masa se estira y se combina con la harina para formar fibras finas.
5. Porcionado y formado
El producto se divide y se moldea.
6. Recubrimiento de chocolate (opcional)
Los productos pueden recubrirse con chocolate.
7. Envasado
Los productos finales se envasan automáticamente.
Media
Características principales de las máquinas de pişmaniye
1
Opciones automáticas y semiautomáticas
2
Conservación de la textura tradicional
3
Control de peso y porciones
4
Procesos controlados de cocción y tostado
5
Automatización PLC
6
Acero inoxidable
7
Diseño higiénico
8
Configuración modular
Capacidad de producción
50 kg
/h
150 kg
/h
300 kg
/h y superior
Se ofrecen soluciones llave en mano para productores boutique y plantas industriales.
