Çikolata Kaplama Hattı
Çikolata kaplama hattımız; şekerleme ürünleri, barlar, bisküviler, gofretler, kuruyemişler ve pralin ürünlerinin endüstriyel kaplaması için tasarlanmıştır.
Üretilebilen Ürünler
- Tahıl ve müsli barları
- Protein ve enerji barları
- Kuruyemişli ve krokan barlar
- Fudge ve karamel barlar
- Hindistan cevizli ve meyveli barlar
- Çikolata kaplı gofret ve bisküviler
- Pralinler ve kuruyemiş cluster ürünleri
- Çok katmanlı atıştırmalık barlar
Raw Materials Supported
Çikolata kaplama hattı, çok çeşitli kaplama ve üst malzeme seçeneklerini desteklemektedir:
- Sütlü, bitter ve beyaz çikolata
- Kakao bazlı compound kaplamalar
- Kuruyemiş ezmeleri ve pralin kaplamalar
- Karamel veya fudge kaplamaları
- Sprinkle, Hindistan cevizi, kuruyemiş ve tohum gibi dekoratif topping’ler
- Fonksiyonel veya protein bazlı kaplamalar
- Meyve püresi bazlı kaplamalar (opsiyonel)
Üretim Prosesi
1. Çikolata Eritme ve Temperleme
Çikolata veya kaplama ürünleri; uygun viskozite, akışkanlık ve parlaklığı sağlamak amacıyla kontrollü tank sistemlerinde eritilir ve temperlenir.
2. Ürün Besleme
Ön şekillendirilmiş ürünler otomatik olarak kaplama konveyörüne beslenir.
3. Çikolata Kaplama
Ürünler, homojen kaplama elde etmek amacıyla çikolata perdesi veya çikolata akışı altından geçirilir.
4. Topping Uygulaması (Opsiyonel)
Dekoratif içerikler kaplama işleminin hemen ardından ürüne uygulanır.
5. Fazla Çikolatanın Uzaklaştırılması
Titreşimli sistemler sayesinde fazla çikolata uzaklaştırılarak homojen kaplama kalınlığı sağlanır.
6. Soğutma ve Kristalizasyon
Ürünler; çikolatanın kristalize olması için soğutma tünelinden geçirilir.
7. Final Kesim ve Paketleme
Ürünler kesilir ve otomatik olarak paketleme sistemine aktarılır.
Çikolata Kaplama Hattının Başlıca Özellikleri
1
Sürekli kaplama sistemi
2
Ayarlanabilir kaplama kalınlığı
3
Homojen kaplama performansı
4
Entegre topping uygulama sistemi
5
Hassas kontrollü soğutma tüneli
6
PLC otomasyon sistemi
7
Paslanmaz çelik konstrüksiyon
8
Modüler sistem tasarımı
Üretim Kapasiteleri
150 kg
/saat
300 kg
/saat
500 kg
/saat
1000 kg
/saat ve üzeri
Ürün tipi ve üretim gereksinimlerine göre; yarı otomatik veya tam otomatik konfigürasyonlarda özel anahtar teslim çözümler sunulmaktadır.
