Snickers Tipi Çikolata Bar Üretim Hattı
Otomatik ve Yarı Otomatik Dolgulu Çikolata Bar Üretim Çözümleri
Snickers tipi Çikolata Bar Üretim Hattımız; nugat, karamel, yer fıstığı ve çikolata kaplamanın bir araya geldiği çok katmanlı çikolata barların endüstriyel üretimi için tasarlanmıştır.
Üretebileceğiniz Ürünler
- Nugat ve karamel dolgulu çikolata barlar
- Fıstıklı karamel çikolata barlar
- Snickers tarzı katmanlı barlar
- Dolgulu çikolata atıştırmalık barlar
- Protein içerikli katmanlı çikolata barlar
- Gofret veya nugat bazlı çikolata barlar
- Çikolata kaplı kuruyemiş barlar
- Çok katmanlı şekerleme barları
- Private label çikolata atıştırmalık barlar
Desteklenen Hammaddeler
Üretim hattı geniş bir şekerleme içerik yelpazesini destekler:
- Nugat kütlesi ve aerasyonlu şeker karışımları
- Karamel ve toffee dolgular
- Yer fıstığı ve kavrulmuş kuruyemişler
- Sütlü, bitter veya kompaund çikolata
- Glikoz ve invert şeker şurubu
- Şeker ve yağ karışımları
- Protein veya fonksiyonel dolgular (opsiyonel)
Gofret ve Tahıl Bazlı Katkılar (Opsiyonel)
Üretim Prosesi
1. Nugat Hazırlama
Şeker şurubu, glikoz ve aerasyon bileşenleri işlenerek kontrollü yoğunlukta yumuşak nugat elde edilir.
2. Nugat Şekillendirme
Nugat kütlesi konveyör üzerine depozit veya ekstrüzyon yöntemiyle aktarılır ve homojen bir taban katman oluşturulur.
3. Karamel Pişirme ve Dozajlama
Karamel kontrollü sistemde pişirilir ve nugat katmanı üzerine eşit şekilde uygulanır.
4. Kuruyemiş Dağıtımı
Kavrulmuş yer fıstığı veya karışık kuruyemişler karamel katmanı üzerine homojen şekilde serpilir ve bastırılır.
5. Ön Soğutma ve Stabilizasyon
Katmanlı yapı kesim öncesinde stabilizasyon için soğutma tünelinden geçirilir.
6. Kesim ve Porsiyonlama
Hassas kesim sistemleri ile ürünler katman yapısı korunarak standart bar boyutlarına ayrılır.
7. Çikolata Kaplama
Barlar çikolata kaplama makinesi ile tamamen kaplanarak düzgün yüzey ve homojen kalınlık elde edilir.
8. Son Soğutma ve Paketleme
Çikolatanın kristalizasyonu tamamlandıktan sonra ürünler otomatik flow-pack sistemine aktarılır.
Çikolata Dolgulu Bar Üretim Hattının Temel Özellikleri
1
Çok katmanlı bar şekillendirme teknolojisi
2
Hassas nugat ve karamel dozajlama sistemleri
3
Homojen kuruyemiş dağıtımı
4
Sürekli çikolata kaplama entegrasyonu
5
Sürekli çikolata kaplama entegrasyonu
6
PLC tabanlı otomasyon ve reçete yönetimi
7
Gıda sınıfı paslanmaz çelik yapı
8
Esnek reçeteler için modüler tasarım
9
Yumuşak ve dolgulu ürünlerde stabil üretim
Üretim Kapasitesi
Çikolata dolgulu bar üretiminde kapasite seçenekleri:
150 kg
/saat
300 kg
/saat
500 kg
/saat
1000 kg
/saat ve üzeri
Fabrika yerleşimi ve ürün kompleksitesine bağlı olarak yarı otomatik ve tam otomatik konfigürasyonlarda özelleştirilmiş anahtar teslim çikolata bar üretim çözümleri sunulmaktadır.
