Fudge Bar Üretim Hattı
Otomatik ve Yarı Otomatik Fudge Bar Üretim Çözümleri
Fudge Bar Üretim Hattımız; süt bazlı veya şeker bazlı fudge formülasyonlarıyla üretilen yumuşak ve kremamsı yapıya sahip şekerleme barlarının endüstriyel üretimi için özel olarak tasarlanmıştır.
Üretebileceğiniz Ürünler
- Klasik sütlü fudge barlar
- Çikolatalı fudge barlar
- Katmanlı fudge atıştırmalık barlar
- Kuruyemiş dolgulu fudge barlar
- Karamelli fudge barlar
- Çikolata kaplı fudge barlar
- Yumuşak çiğnenebilir şekerleme barları
- Krema bazlı tatlı barlar
- Çok katmanlı şekerleme atıştırmalık barlar
Desteklenen Hammaddeler
Fudge bar üretim hattımız çeşitli şekerleme içeriklerini destekler:
- Şeker ve glikoz şurubu
- Süt tozu ve süt ürünleri
- Tereyağı veya bitkisel yağlar
- Kakao ve çikolata
- Karamel aroma karışımları
- Kuruyemiş ve inclusions
- Krema aromaları ve emülgatörler
- Protein veya fonksiyonel katkılar (opsiyonel)
Üretim Prosesi
1. Fudge Pişirme
Şeker, süt tozu, tereyağı veya bitkisel yağlar ve glikoz şurubu, kontrollü sıcaklıkta pişirilerek istenilen kremamsı kıvam elde edilir.
2. Vakum veya Kontrollü Soğutma
Pişirilen kütle, pürüzsüz fudge dokusu elde etmek ve kristalizasyon hatalarını önlemek için soğutulur ve kondisyonlanır.
3. Karıştırma ve Aroma İlavesi
Aromalar, kakao, kuruyemişler ve diğer bileşenler özel mikserlerde fudge kütlesine homojen şekilde karıştırılır
4. Şekillendirme ve Levha Oluşturma
Fudge kütlesi konveyör üzerine depozit veya ekstrüzyon yöntemiyle aktarılır ve ayarlanabilir kalınlıkta sürekli bir levha haline getirilir.
5. Soğutma ve Stabilizasyon
Ürün, kesim öncesinde yapı stabilitesi sağlamak için soğutma tünelinden geçirilir.
6. Kesim
Hassas kesim sistemleri ile ürün düzgün kenarlı ve standart boyutlarda barlara ayrılır.
7. Opsiyonel Çikolata Kaplama
Fudge barlar çikolata veya kompaund kaplama ile kaplanabilir.
8. Otomatik Paketleme
Nihai ürünler hijyenik ve yüksek hızlı paketleme sistemlerine aktarılır.
Fudge Bar Üretim Hattının Temel Özellikleri
1
Sürekli yumuşak şekerleme bar üretimi
2
Sürekli yumuşak şekerleme bar üretimi
3
Sürekli yumuşak şekerleme bar üretimi
4
Ayarlanabilir kalınlık ve porsiyon kontrolü
5
PLC tabanlı otomasyon ve reçete yönetimi
6
Gıda sınıfı paslanmaz çelik yapı
7
Hijyenik ve kolay temizlenebilir tasarım
8
Farklı ürün çeşitleri için modüler yapı
Üretim Kapasitesi
Fudge bar üretimi için kapasite seçenekleri:
150 kg
/saat
300 kg
/saat
500 kg
/saat
1000 kg
/saat ve üzeri
Üretim ölçeği ve tesis gereksinimlerine göre yarı otomatik ve tam otomatik konfigürasyonlarda özelleştirilmiş anahtar teslim fudge bar üretim çözümleri sunulmaktadır.
