Línea de producción de barras de fudge
Soluciones automáticas y semiautomáticas para la fabricación de barras de fudge
Nuestra línea está diseñada para la producción industrial de barras de confitería suaves y cremosas elaboradas a partir de formulaciones de fudge a base de leche o azúcar.
Productos que puede fabricar
- Barras clásicas de fudge con leche
- Barras de fudge con chocolate
- Barras de fudge en capas
- Barras con relleno de frutos secos
- Barras de fudge con caramelo
- Barras de fudge recubiertas de chocolate
- Barras de confitería suaves y masticables
- Barras tipo postre a base de crema
- Barras de confitería multicapa
Materias primas compatibles
La línea de producción de barras de dulce de leche admite diversos ingredientes de confitería:
- Azúcar y jarabe de glucosa
- Leche en polvo e ingredientes lácteos
- Mantequilla o grasas vegetales
- Cacao y chocolate
- Aromas de caramelo
- Frutos secos e inclusiones
- Aromas de crema y emulsionantes
- Aditivos proteicos o funcionales (opcional)
Proceso de producción
1. Cocción del fudge
Los ingredientes se cocinan hasta lograr una consistencia cremosa.
2. Enfriamiento controlado
Se obtiene una textura suave.
3. Mezcla y aromatización
Se incorporan los ingredientes.
4. Formado
Se genera una lámina continua.
5. Enfriamiento
Se estabiliza el producto.
6. Corte
Se obtienen barras uniformes.
7. Recubrimiento (opcional)
8. Envasado
Características principales
1
Producción continua
2
Control preciso
3
Textura homogénea
4
Formado ajustable
5
Automatización PLC
6
Acero inoxidable
7
Diseño higiénico
8
Sistema modular
Capacidad de producción
Opciones de capacidad para la fabricación de barras de dulce de azúcar:
150 kg
/h
300 kg
/h
500 kg
/h
1000 kg
/h y superior
Ofrecemos soluciones llave en mano personalizadas para la producción de barras de fudge, disponibles en configuraciones semiautomáticas y totalmente automáticas, adaptadas a la escala de producción y los requisitos de la planta.
