Granola Üretim Hattı
Üretim prosesi; yulaf, kuruyemiş, tohumlar ve bal veya şurup gibi doğal tatlandırıcıların dengeli bir granola karışımı oluşturacak şekilde harmanlanmasıyla başlar. Karışım, yoğun aroma ve kıtır yapı elde etmek amacıyla kontrollü koşullarda pişirilir veya kavrulur.
Pişirme işleminin ardından ürün soğutulur ve istenilen boyutta granola kümeleri (clusters) elde edilecek şekilde nazikçe parçalanır. Nihai ürün; kahvaltılık gevrek, yoğurt topping’i veya sağlıklı atıştırmalık karışımı olarak kullanılabilir.
Üretilebilen Ürünler
- Klasik fırınlanmış granola kümeleri
- Meyve ve kuruyemişli granola
- Çikolatalı granola kümeleri
- Protein katkılı granola
- Düşük şekerli veya diyet granola
- Fonksiyonel kahvaltılık gevrekler
- Sağlıklı atıştırmalık karışımları
Uyumlu Hammaddeler
- Yulaf ezmesi ve tam tahıllar
- Kuruyemişler (badem, fındık, kaju, yer fıstığı, ceviz)
- Tohumlar (ay çekirdeği, kabak çekirdeği, chia, keten tohumu)
- Kurutulmuş meyveler (üzüm, yaban mersini, kayısı, incir)
- Doğal tatlandırıcılar (bal, glikoz şurubu, agave şurubu)
- Çikolata parçaları ve kakao bazlı içerikler
- Doğal aromalar, baharatlar ve besinsel katkılar
Granola Üretim Prosesi
1. Hammadde Taşıma ve Dozajlama
Hassas tartım ve otomatik dozajlama sistemi; reçete standardizasyonu ve yüksek üretim verimliliği sağlar.
2. Karıştırma Sistemi
Tüm bileşenler, homojen dağılım sağlamak amacıyla yüksek performanslı karıştırma sisteminde işlenir.
3. Pişirme / Fırınlama Bölümü
Karışım; kontrollü sıcaklık ve hava akışı altında sürekli tünel fırında pişirilerek istenilen doku, kıtırlık ve karamelizasyon elde edilir.
4. Soğutma Konveyörü
Pişirilen granola kontrollü şekilde soğutularak ürün yapısı stabilize edilir.
5. Kırma ve Cluster Oluşturma Sistemi (Opsiyonel)
Pişirilmiş granola tabakası, ürüne bağlı olarak cluster veya daha küçük parçalar hâline getirilir.
6. Sonradan İçerik Ekleme
Meyve, çikolata veya diğer hassas içerikler pişirme sonrası ürüne eklenebilir.
7. Eleme ve Kalite Kontrol
Sistem; homojen ürün boyutu sağlar ve ince partiküllerin ayrıştırılmasını gerçekleştirir.
8. Paketleme Entegrasyonu
Nihai ürün, otomatik tartım ve paketleme sistemlerine aktarılır.
Üretim Kapasitesi
200 – 500 kg/saat
Küçük ölçekli sistemler
500 – 1,500 kg/saat
Orta ölçekli sistemler
1,500 – 3,000+ kg/saat
Endüstriyel ölçekli sistemler
Üretim hedefleri ve tesis yerleşimine göre özel kapasite çözümleri de sunulmaktadır.
