Línea de producción de pastila Belyov
La línea de producción de pastila Belyov es un sistema industrial totalmente automático diseñado para la producción eficiente y consistente de la tradicional pastila rusa de Belyov. Este producto único a base de manzana destaca por su textura ligera y aireada y su estructura en capas, diferenciándose de los productos convencionales de fruit leather.
¿Qué es la pastila Belyov?
La pastila Belyov es un postre tradicional a base de manzana elaborado mediante el batido de puré de manzana, claras de huevo y azúcar para crear una espuma ligera y aireada, seguido de un secado suave a baja temperatura. El resultado es un snack de fruta suave, esponjoso y en capas, posicionado en la categoría premium de snacks saludables.
Productos que puede fabricar
- Pastila Belyov (pastila clásica de manzana en capas)
- Pastila saborizada (frutos rojos, albaricoque, frutas mixtas)
- Snacks de espuma de fruta en capas
- Snacks híbridos de fruta y lácteos
- Pastila recubierta de chocolate
- Barras de pastila de doble sabor (doble capa)
- Snacks funcionales de fruta (enriquecidos con vitaminas o proteínas)
Materias primas compatibles
- Puré de manzana (ingrediente base principal)
- Puré de frutas del bosque (fresa, frambuesa, arándano)
- Frutas de hueso (albaricoque, melocotón, ciruela)
- Edulcorantes naturales (azúcar, jarabe de glucosa, miel)
- Claras de huevo o alternativas vegetales espumantes
- Ingredientes lácteos (para productos híbridos)
- Aditivos funcionales (vitaminas, proteínas, fibra)
Proceso de producción
1. Lavado, clasificación y preparación de frutas
2. Producción y refinado de puré
3. Mezcla y aireación (formación de espuma)
4. Deposición y extendido en capas
5. Secado controlado a baja temperatura
6. Apilado de capas (para productos multicapa)
7. Corte y porcionado
8. Recubrimiento opcional (chocolate o glaseado)
9. Envasado
Capacidad de producción
50 – 100 kg/h
Línea de pequeña escala
100 – 300 kg/h
Línea de escala media
300 – 600+ kg/h
Línea de alta capacidad
También se ofrecen soluciones de capacidad personalizadas según los requisitos del cliente y el diseño de la planta.
